香芋是亲戚从老家带过来的，好大的一个，分开吃了好几顿换了好几个做法。我特别羡慕人家的“老家”有特产的，同样的东西，从“老家”带过来的就特别好吃，真奇怪！广东早茶有个茶点就是香芋蒸排骨，不过那种做法的味道偏甜，我这是做菜下饭用的，调味品就下重点，偏咸。到最后，香芋吸收了排骨的肉汁，分外美味，比排骨还美味！
香芋去皮，切成小丁
排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用
将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油
蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可
