薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用。
薏米、红豆、干红枣提前一晚洗好，泡好。（用压力锅的话，泡半小时到一小时）
将泡好的薏米、红豆、干红枣放入电压力锅中，倒入漫过米三分之二的水。（注：不管压力锅，还是电压锅中的水，尽量不要超过锅体三分之二）
按煮粥的按钮。（现在电饭煲，电压力锅煮粥方便点，砂锅慢煨口感当然更好，但是时间有点长，上班族不方便）
熬好后加入适量冰糖，搅化盛出即可
压力锅、电压锅的水不能超锅体的三分之二。2.红豆薏米粥有祛湿功效。坚持吃上一段时间，体内湿气重的问题得以缓解，睡眠质量也可以提升
