糯米粉

糯米粉简介

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。

糯米粉的营养价值

糯米粉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。它其中所含的淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解。

糯米粉的食用效果

补中益气 健脾养胃 止虚汗

糯米粉的选购窍门

看包装：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的；  
看颜色：看糯米粉颜色，糯米粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致；  
摸：滑手、不潮。若有异味或霉味，则为增白剂添加过量，或超过保质期，或遭到外部环境污染，已变质，不要购买。 尽量选择小袋的糯米粉，存放时间短，不容易变质。

糯米粉的烹饪技巧

糯米粉可以做成点心如：年糕、汤圆、麻团、驴打滚等。

糯米粉的食用建议

　 　 糯米粉直接使用。糯米粉可以做成点心如：年糕、汤圆、麻团、驴打滚等。