柚皮糖第一次做。那种甜甜苦苦的味道，很是让人回味，而且柚子皮好处多多，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。
先用盐把柚子皮搓洗干净。然后用流水冲洗干净
用刮皮刀削取外皮
再去掉白色的部分，只要表皮
3切成5毫米左右宽的条
加入温水、1小勺盐，用手揉一揉
然后再换温水，泡两个小时，中途换几次水
锅内加水烧开，倒入柚子皮进行焯水去出苦涩味，可以进行两次
取出挤净水分
锅内加入适量水放入柚子皮，加入冰糖煮开
中火慢慢熬
水分逐渐减少，柚子皮变得透明
水分煮干，只剩下糖液沾在柚子皮上关火
不沾盘撒适量白砂糖
把柚子皮倒入，上面撒上砂糖，使柚子皮沾满白砂糖后晾干密封保存
柚子皮一定要用盐多洗几遍，彻底清洗干净
熬煮的水不要太多，能淹没柚子皮即可，这样可以减少煮的时间
柚子皮去除苦涩味，中途多换几次水，
