柚子皮是可以食用的，不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。 柚子皮还能起到化解油腻的作用，不仅营养功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。柚皮中含有丰富的果胶，可以使皮肤细嫩、丰满，因此新加坡美容专家将其制成沐浴液用于洗澡。此外，柚子皮外用还有防治冻疮的。
柚子用盐搓洗表皮，将表面的蜡质清洗干净
.柚子皮去掉一部分白色部分后切成薄片
将切好的柚子皮放入水中反复搓洗直到洗净黄水，然后用淡盐水浸泡两个小时
之后再次清洗干净后挤干水分
然后放入冷水中浸泡一夜，这次不需要放盐、浸泡好的柚子皮沥干水分
锅中放入糖和少许水化开，放入柚子皮
小火煮，不停翻炒至水分变干
放入烤盘
烤箱180度烤二十分钟左右至变干变脆，.然后放入干净的瓶中密封保存
柚子皮比较苦，要多清洗多浸泡将苦味去掉一些
放入烤盘的时候可以将每片都铺平一些，烤好之后会一片一片比较好看，我犯懒了结果全部卷曲了
烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气来定哦，柚子皮烤干就可以了，冷却之后会变脆
