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自制香肠的做法

自制香肠

by 百合花开(来自微信.)

蒸
家常味
<60分钟
初中水平

香肠好吃哦！我特别喜欢吃广式香肠，可是外面的香肠觉得不卫生哦！刚好前些时买了香肠模具，一直还没试过，今天正好自己照着方子来试着做香肠啰，这个是没有肠衣的

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自制香肠营养建议

含糖量 11.2克

高血糖 尽量不吃
高血脂 控制少吃
高血压 控制少吃
减肥 尽量不吃
儿童 控制少吃

自制香肠的食材2人份

五花肉500克
玉米淀粉80克
椒盐1勺
二锅头2勺
蛋清1个
盐1勺半
花椒粉2勺半
蚝油1勺
生抽3勺
生姜小半个
鸡精1勺
白砂糖2勺

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自制香肠的做法

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自制香肠菜谱图解

五花肉提前从冰箱拿出来，解冻，洗干净

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自制香肠菜谱图解

切块

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自制香肠菜谱图解

放绞肉机里，分2次加水，搅成泥

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自制香肠菜谱图解

全部搅好了

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自制香肠菜谱图解

加姜蓉（姜提前檫成蓉），淀粉，一个蛋清搅拌

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自制香肠菜谱图解

加生抽

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自制香肠菜谱图解

加蚝油

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自制香肠菜谱图解

加盐

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自制香肠菜谱图解

加花椒粉

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自制香肠菜谱图解

加糖

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自制香肠菜谱图解

加鸡精

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自制香肠菜谱图解

加白酒

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自制香肠菜谱图解

加水，搅拌均匀

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自制香肠菜谱图解

加椒盐粉

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自制香肠菜谱图解

加花椒粉

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自制香肠菜谱图解

搅打上劲

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自制香肠菜谱图解

把搅好的肉塞入香肠模具里

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自制香肠菜谱图解

香肠模具盖上盖子，冷水上锅蒸，上汽后蒸30分钟，再焖5分钟，蒸好后倒扣拿出来

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自制香肠菜谱图解

做香肠剩的肉再做汆汤丸子，

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自制香肠菜谱图解

用勺舀出来

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自制香肠菜谱图解

水开了，下锅

成品图

自制香肠的烹饪技巧

做好的香肠和肉丸放凉了可以放冰箱冷冻保存起来，想吃的时候再拿出来，很方便

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