今年，妈妈陪着我第一次灌了自制广式腊肠 ，味道真的很不错，觉得偏甜的食客们可以酌情减少一点点白糖！
五斤猪后腿肉切成薄片，不能太瘦 不然风晒之后会很柴
先放调料白糖 由于一个人在拍照 白糖忘记拍 白糖一定要翻拌均匀 手法无所谓
倒入称量好的白酒 也是要翻拌均匀
按照顺序在放生抽以及腐乳 腐乳绝对是画龙点睛的作用 翻拌均匀 翻拌均匀 翻拌均匀 白酒一定要注意 必须使用50度以上高浓度 我用的这个53度 生抽随便 我比较喜欢这个味道好
腌制一个半小时 肉肉就有凝固感 方便一会灌肠
肠衣都是提前准备的 清洗干净 怕味道的宝宝们可以滴一些高浓度白酒 祛味
成品 我没有立刻用牙签扎眼 放置厨房台一晚上隔日妈妈拿出去晒的！
