特别喜欢紫薯的味道,今天突发奇想做了紫薯馅的包子,味道不错哟
紫薯洗净
将洗净的紫薯上锅蒸约20分钟。(我觉得紫薯整块有点大,为了让它熟得快我从中间切开了。)
趁蒸紫薯的时间,干酵母用温水溶解,用酵母水把面粉和成面团,放在温暖处醒约30分钟
和好面以后,紫薯也差不多蒸熟了,熟紫薯去皮,用勺子压成泥
面团醒好以后,切成剂子,擀皮,用紫薯泥包成包子上锅蒸,开锅20分钟即可。(我包的不好看,所以包好以后还把它揉圆了
喜欢吃甜的朋友可以在紫薯泥中拌上白糖
面团一定要和匀醒好,不然蒸熟以后面皮会硬