猪皮是一种不可多得的美容食品。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。搭配鸡腿菇一起炒，香软筋道，经济实惠又美容。
猪皮洗净，刮干净杂毛和油脂，锅里放入清水，丢几片生姜、滴几滴料酒，放入猪皮煮熟，捞起冲净切丝
鸡腿菇洗净切片
热锅倒油，倒入猪皮煸炒一下
倒入杏鲍菇，胡萝卜片继续翻炒
倒入少量清水，大火煮开
汤汁浓稠时调入蚝油、胡椒粉、最后调入盐，搅拌均匀铲起，撒点葱花即可
食尚小贴士：
猪皮提前处理好，随取随烹调更方便
