因为家人爱吃鱼头，所以自己就学着做，味道还是不错的，喜欢的可以尝试着做一下。
把鱼头洗净，放入1勺生抽 半勺五香粉 1小勺盐抓匀，腌至10分钟后裹上干面粉备用
碗里加入海天黄豆酱2勺 柱候酱1勺 蚝油1勺 味极鲜生抽3勺 拌匀调汁备用
准备姜 葱 蒜 香菜
炸支竹用水泡软后 用手挤一下把水份挤出待用，（这里的支竹有点多了我没用完）
锅里放油把鱼头炸至金黄色后 放入调好的酱汁轻轻翻炒一下，炒出酱香备用
取砂锅放油（油可稍微放多一点点）油热放入姜蒜爆香
然后放入泡好的支竹，（我怕一会煮的时候糊锅所以把爆好的姜蒜夹在支竹上面了）再把炒好的鱼头放在支竹上面
加入小半碗水加盖 （碗是调酱汁的碗）大火烧开转中火 煮10分钟左右
煮的过程中要用勺子轻轻动一下锅底 避免糊锅，9分钟时放入香菜和葱段加盖煮一分钟即可
