豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
准备豆腐一块
将豆腐先切成厚薄均匀的片状
再切成条
煮锅中加入清水大火煮沸，加入少许盐，放入豆腐焯烫
准备三只碗，分别放入淀粉、打散的蛋液、面包糠，面包糠里面放了一些黑芝麻
豆腐先裹一层淀粉，然后蘸蛋液，最后裹一层面包糠
将所有的豆腐条都依次裹好面包糠。这个过程需要细心与耐心，因为豆腐实在太软了，千万不能用蛮力哦
锅中放入油加热，插入一只筷子测油温，当筷子四周冒出密集的气泡时，油温正好
将豆腐条依次放入油锅中，炸至豆腐条表面微微变黄后捞出
将油温升高，豆腐条放入油锅中复炸一次，至颜色金黄就可以了
将豆腐条捞出沥油，再用厨房纸巾擦干净表面的油，冷却之后就可以吃啦
豆腐加入盐水中焯烫一下能够去除豆腥味，而且不容易碎
