最适合夏季的清口小菜，先入口的麻辣，随后的酸甜和咸融合着蒜香，脆脆的。
黄瓜洗净先一切为二，再切成约5cm左右的段，再改刀成小条
放入盆内加入盐颠匀腌制15分钟
倒出杀出的水，倒入香醋腌制5分钟
再加入白糖腌制10分钟
蒜拍扁剁成蒜碎
腌好的黄瓜装入盘中，蒜碎放到顶部
锅内加少量的油，小火加入麻椒、花椒和辣椒炸制变色
捞出花椒、麻椒不要，趁热浇在蒜碎上即可食用
用盐杀出的水要倒掉，后面杀出的水不要倒掉，腌制的黄瓜才有味，糖和醋的比例按自己的喜好可以调整
