野水芹不但清香味美，营养价值也很高，具有很多功效，对降压效果好，还能利尿，此外野水芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，功效如此多的素菜，价格也便宜，何不买来吃呢？下面一起来看看这菜的简单好吃做法和注意事项。
带大家认识一下野水芹，长得和芹菜很像，又有不同
野水芹摘掉叶子和老梗，嫩梗切成长段，准备红辣椒配色，准备蒜瓣
食材清洗干净，红辣椒切成丝，蒜瓣去皮切碎
锅中倒入冷水烧开，将野水芹放入开水中焯水2分钟
野水芹焯水后捞出控干水分，锅中水倒掉擦干，倒入食用油烧热，下蒜末和红辣椒煸炒
煸炒出香辣味，将野水芹倒入锅中翻炒
大火爆炒将野水芹炒软，加入食盐和生抽调味即可
不认识野菜不要摘，污染严重地方野菜不要吃，注意饮食安全
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