洋葱切丝，土豆切粗条、胡萝卜切粗条，鸭蛋打散
平底锅烧热，倒入少许油，将鸭蛋打入锅内，炒散
平底锅烧热，倒入油，放入洋葱煸炒
放入土豆条和胡萝卜条，煸炒
倒入白糯米酒
放入少许白糖和盐，煸炒至软烂
加入胡椒粉
加入鸭蛋
煸炒片刻
欧芹切碎，加入其中，关火，加入少许鸡精，搅拌出锅装盘
