常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜因含铁量较高,所以亦是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动。
准备食材
西芹去皮
西芹切块,百合分成小块
锅中放水烧开加二克盐,西芹和百合焯水
西芹起油锅翻炒一分钟
放入百合和2克盐翻炒
加入红椒翻出炒出锅
西芹可以不去皮,但去皮吃起来更爽口、清脆