猫耳朵有些地方叫麻食，我们当地叫猫耳朵。似乎叫猫耳朵更形象更好听。
西红柿酱200克，四色猫耳朵适量，鸡蛋一个，葱姜蒜适量。菜谱仅供一人食
炒锅放入适量的油，先把鸡蛋混合均匀
炒鸡蛋油温要高些，这样鸡蛋下锅后会迅速膨起，用筷子或铲子快速划散、盛出
不用清洗炒锅，继续加一点油，油热后变香葱姜蒜青辣椒
倒入西红柿酱翻炒，加入适量的五香粉、盐和酱油调味调色
煮开后加入炒好的鸡蛋
我平时是炒菜前，在另一炉头上放煮锅加水，这边菜炒个差不多，另一边水也烧开，下入适量的四色猫耳朵
将猫耳朵煮至七成熟时，捞入西红柿炒鸡蛋中
用小火焖煮约一分钟左右
