戚风蛋糕体:低筋面粉100克、牛奶80克、色拉油60克、鸡蛋5个、细砂糖80克(此分量为八寸圆模或两个六寸圆模)装饰用料:淡奶油500克、细砂糖40克、蓝色素、奥利奥饼干、彩色巧克力豆戚风蛋糕体做法:@1@蛋清和蛋黄分离,蛋黄中
戚风蛋糕体:低筋面粉100克、牛奶80克、色拉油60克、鸡蛋5个、细砂糖80克(此分量为八寸圆模或两个六寸圆模)
装饰用料:淡奶油500克、细砂糖40克、蓝色素、奥利奥饼干、彩色巧克力豆
戚风蛋糕体做法:
蛋清和蛋黄分离,蛋黄中分次加入牛奶和色拉油搅拌均匀
烤好的蛋糕表面削层,削平
筛入面粉拌到无颗粒
将两边切下,如图成三块
拌成光滑的蛋黄糊
切成小块蛋糕,按比例修整一下长度、两侧坡度,可组合为汽车体
蛋白分三次加入细砂糖打到干性发泡,即提起打蛋器蛋白呈直角
(冷藏后的淡奶油加细砂糖打至九分发)先将大块的蛋糕上抹上一层奶油
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中
再放上两块小的,调整好位置,将整个蛋糕体上抹上奶油
用切拌的方式拌匀
用牙签画出车窗和门的形状,两边按上奥利奥饼干当做车轮,车窗和门的位置用小号菊花嘴挤上白色奶油
拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内,摔几下蛋糕模,把气泡震出来
白色奶油调入少许蓝色色素,再装入裱花装用小号菊花嘴挤满整个车身,最后将两粒黄色巧克力豆放在车头前即为车灯
入预热好的烤箱,150度40分钟左右,烤好后倒扣放凉(各家烤箱温度不同,请根据情况适当调整)
装饰蛋糕: