小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。
小白菜洗净
切段
锅烧热后倒油,葱、虾皮炝出香味
放小白菜、酱油煸炒
加清水
水开后放挂面
鸡蛋打入碗中,打散
面条熟后转圈倒入蛋液,加盐、香油搅拌均匀即可