小白菜含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，矿物质和维生素含量也很高。还有着清热除火，生津止渴，化痰止咳，利尿消肿，通便减肥，安神除烦，养颜护肤，提高免疫力等功效，很适合夏季食用。小白菜搭配番茄、鸡蛋煮面汤，是一款很家常的营养美味。
番茄洗干净切成块
起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
倒入煮锅，加适量水盖上锅盖烧。
小白菜摘洗干净入水焯后回刀。
烧开锅挂面入锅煮。
挂面煮至8、9分熟，小白菜入锅同煮。
加盐、味精搅拌均匀。
淋入鸡蛋液。 鸡蛋熟即可关火盛出享用
脾胃虚寒的人不宜多食小白菜
小白菜煮的时间不宜过长，以免营养流失
