自从禽流感之后，这是家里第一次吃鸡，虽然不是特别特别爱吃鸡，但这么久没吃，还倒真的想念起来了，所以我很用心的做了这道鸡煲，有没有让你垂涎三尺呢?
材料：童子鸡1只、莲藕、土豆、柿子椒、红椒(喜欢辣的，可以换成辣椒)
辅料：姜片、蒜头、花椒、陈皮、干山楂、八角、香叶，调料：料酒、酱油、牛肉酱、盐、冰糖
植物油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃
油锅继续下入姜和蒜爆香
倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄(鸡块要沥干哈，不然会油花四溅哦)
加入料酒、酱油、冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右(童子鸡很容易烂，时间不用太长)
莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用
柿子椒、红椒切小块
鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟左右至蔬菜软烂
调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟左右至蔬菜软烂，最后加入柿子椒、红椒后大火收汁即可
