这应该是麻婆豆腐的孪生版，比麻婆豆腐做起来更简单方便，但是一样的香辣下饭。
首先准备嫩豆腐，将其切成1.5厘米见方的小方块
锅中烧热油，放入葱花、豆豉和阿宽香辣牛肉酱炒出香味
放入豆腐后，不要着急翻炒，轻轻晃动锅，使其受热均匀，然后加适量清水炖七八分钟
待汤汁快收干时（口重的可以加少许盐）淋入水淀粉用铲子轻轻推动，让汤汁裹在豆腐上
最后撒上葱花点缀即可
