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厦门名吃姜母鸭的做法

厦门名吃姜母鸭

by 豆豆妈Ly

前几天带宝宝去厦门看海，好吧我不对厦门的海评头论足，真心脏啊。但是！美食大爱，比如姜母鸭、沙茶面、比如小吃都很赞，豆豆妈嘴馋啊，于是结合网上教程自己也做了一道姜母鸭，家人评价很高啊

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厦门名吃姜母鸭营养建议

厦门名吃姜母鸭的食材2人份

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厦门名吃姜母鸭的做法

1 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

准备好食材，鸭子煮去血水清洗干净

2 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜

3 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化

4 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油

5 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐

6 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

加10g料酒然后盖锅盖中火焖炖一个小时

7 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可

成品图

厦门名吃姜母鸭的烹饪技巧

芝麻油一定要用这是姜母鸭好吃的必要秘诀

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