周末焖上这么一锅,味道稍微下重点,可以用来焖萝卜,焖土豆,焖千张,煮面,煮粉做浇头,还想真还蛮多搭配的,所以我管它叫万金油。
牛腩买来切快(可以切大点,我喜欢一咬一大口)用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用
泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡办个小时左右,捞出控干水；将调料洗净,控干水
将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火；注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了
煮煮再关火焖的效果要比一直那样煮要好,更容易软烂,大家可以试试
