农历三月三不仅是壮族的传统歌节，也是广西瑶、侗、苗等少数民族的传统节日，今年的三月三连着清明节，广西各族人民连放六天假，这是广西人民的专属福利。这几天，集市上摆满了农民们从山上采摘的各种做五色糯米饭的新鲜植物。五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭，以作招待客人、赶歌圩、或祭祖祭神之用。五色糯米饭，用纯天然植物做染料，看之色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹剔透，令人垂涎欲滴；食之滋润柔软、醇正平和、富有植物清香，令人回味无穷。
红蓝草（紫色、红色）
黄花草（黄色）、枫叶（黑色）
将黄花草洗净，放入已盛有清水的锅内煮开，提取黄色染汁
将黄色染汁沥渣，倒出，备用
将红蓝草（紫色）洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取紫色染汁
将紫色染汁沥渣，倒出，备用
将红蓝草（红色）洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取红色染汁
将红色染汁沥渣，倒出，备用
红、黄、紫三种颜色的染汁
将枫叶洗净、切碎、揉搓、浸泡、放铁锅里煮，提取黑色染汁
将黑色染汁沥渣，倒出，备用
将1600克白糯米分成4等份，分别放入各染汁碗内，剩下的400克白糯米放入一个盛有清水的碗内，浸泡一晚（约10小时）
将糯米里的各染汁水倒出，沥干水分备用
上蒸笼前，拌入少许食用油（也可不放），依次将染好色的糯米放入已铺有纱布的蒸笼内
锅里放入适量清水，放入蒸笼，加盖，蒸锅上汽后，蒸约40分钟，至糯米软糯即可
蒸好的五色糯米饭
成品图欣赏
糯米饭蒸熟后即可食用，或咸，或甜，根据个人喜爱。可放入少许葱花、油、盐、腊味等配料（调料）炒制，这样味道更香，配料（调料）可根据个人喜好添加，也可将花生、芝麻炒熟、炒香、舂碎，撒入糯米饭中拌匀，这样的五色糯米饭吃起来香味浓郁
