俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋,味鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称,它椭圆形的模样,个体很小,一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有护肤、美肤等作用
将彩椒、香葱切碎
加入鸡蛋和鹌鹑蛋
搅拌均匀
煎锅中抹少许油,加热
倒入薄薄一层蛋液,然后表面稍凝固即可卷起
然后再次倒入薄薄一层蛋液,再次卷起
成品