哇，来到贵州黔西这个县城，最先让我吃惊的是这里的猪肉吃起来好香啊
准备骨头，清洗干净，冷水下锅。 加1勺料酒
煮开后，看到骨头上没有血红色，就可以关火了。 用凉水一个个清洗干净
准备大料：葱姜蒜，桂皮，干辣椒，八角，小茴香，花椒，白芷
锅里放油，放入大料炒香➕1勺豆瓣酱。 炒红油
倒入骨头，快速翻炒均匀
开始调味：生抽2勺，蚝油2勺，酱油2勺，盐3勺。大火快速炒均匀
大火爆炒后，加入适量水。我加了半锅
盖上盖子炖40-50分钟
40分钟后，肉熟了加入土豆块。 盖上盖子炖18分钟
土豆熟了口就可以出锅啦
土豆烧骨头就做好了。很好吃的一道硬菜。冬天可以加一些青菜，豆皮，豆腐…做成火锅哦
骨头加佐料后大火爆炒才香。\n2.炖40分钟不熟的加时间，我一般炖40分钟熟了。\n
