土豆炖排骨 不但排骨很香很软烂 土豆也非常好吃 这个土豆是自己家种的 非常软糯 而且淀粉很多 每次从老家带土豆下来 都要炖上一大锅土豆炖排骨 都非常爱吃
排骨洗净放入锅中焯水 放入几片生姜 加冷水跟排骨齐平即可 水开后煮5分钟 捞起来洗净干备用 生姜切片 大蒜葱切丁 八角香叶洗净备用
土豆去皮 斜刀切备用
入油 放葱姜蒜煸炒
下入排骨煸炒
倒入半勺料酒 生抽老抽 翻炒均匀 使排骨均匀上色
加水 水一次性加到位 八角跟香叶放入 大火烧开后转中火炖30分钟
撒入适量盐 按自家口味来
放入土豆 盖上锅盖炖20分钟
待汤汁收干以后 散上葱花 就可以起锅了
炖排骨过程中水要一次性到位 中间再添加水就不好吃了
