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蹄髈萝卜汤的做法

蹄髈萝卜汤

by 香儿厨房

我们的祖先流传给予我们许多以食疗养生的方法，吃萝卜对于身体大有好处，我喜欢买这种长萝卜，水分很多，口感也很好，不但可以腌萝卜干，煲汤用这种萝卜是最好的，和猪蹄髈一起炖煮之后汤水鲜美营养又解腻

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蹄髈萝卜汤营养建议

蹄髈萝卜汤的食材2人份

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蹄髈萝卜汤的做法

1 蹄髈萝卜汤菜谱图解

蹄髈先用刀把猪皮刮干净后洗净

2 蹄髈萝卜汤菜谱图解

萝卜去皮洗净切滚刀块

3 蹄髈萝卜汤菜谱图解

准备生姜片和葱花

4 蹄髈萝卜汤菜谱图解

冷水下锅绰水后捞起洗净

5 蹄髈萝卜汤菜谱图解

砂锅加入蹄髈，生姜片，加入清水要浸没食材

6 蹄髈萝卜汤菜谱图解

大火烧至冒泡时候打开加入料酒

7 蹄髈萝卜汤菜谱图解

撇清浮沫

8 蹄髈萝卜汤菜谱图解

盖上转小火煲一个半小时

9 蹄髈萝卜汤菜谱图解

之后打开加入萝卜盖上大火烧开后转中小火20分钟

10 蹄髈萝卜汤菜谱图解

加入盐调味后熄火出锅

11 蹄髈萝卜汤菜谱图解

撒上葱花上桌

成品图

蹄髈萝卜汤的烹饪技巧

1，蹄髈皮先用刀刮干净能去除表皮里污垢和油脂
2，萝卜容易煮熟，最后加入避免萝卜煮烂汤水浑浊
3，此汤很鲜美，我没加鸡精

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