买了几斤橙子,从橙子皮到果肉,还有橙子汁,无一不利用了起来,做了好几样小吃,这个糖渍橙皮做好后,不管是泡水喝,还是放到蛋糕里,或是面包里都别具风味,橙香扑鼻呢。自己制作好的这些东西都不含防腐剂,所以做好后要尽快食用。
橙子洗净后,在热水开浸泡20分钟,并用盐把橙子表面搓洗干净
用削皮刀把表面的橙皮削下来
切成细小的碎片
锅里倒入少量水,放入冰糖,水开后等冰糖化掉
这时候把橙子皮倒入
中火熬到汤汁粘稠,橙子皮变软,放凉后冷藏备用
有些橙子为了好看,表面有一层蜡,用热水泡橙子是为了把这层蜡去掉