这道菜貌似没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！侄子很爱吃肉，但一点肥肉不沾，每次来我家就要求我做这道菜给他。
里脊肉切丝
放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
沥出
再复炸一遍
锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
撒上熟的白芝麻装盘
里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切
