糖不甩是广东的一款甜点,据说还和男女的姻缘有关呢。如果男方上女方的门,女方家长同意这门婚事,就端来糖不甩(意为甩不掉的婚姻),如果不同意这门婚事,就端来腐竹糖水。
糯米粉120克倒入容器中
再将开水80克倒入糯米粉中
揉成糯米粉团,多揉两分钟,让粉团滋润一点
然后分成10份
搓成圆球形(面团揉得较硬一点,容易成形)
将花生芝麻粉,用烤箱稍烤一下增香
汤锅中放适量的水,煮开后,倒入汤圆煮至浮起捞出,约八成熟(不要煮太烂了,因为后面还要煮一下)
另起平底锅,倒入红糖10克和30克凉水(如果有黄糖或片糖更好)
糖水煮开后
倒入汤圆,让糖水沾上汤圆后,再盛起,淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可(吃的时候沾上花生芝麻碎特别香)
花生芝麻碎做法:花生去皮,加入芝麻压成花生芝麻碎
然后倒入容器中,要用时再稍烤一下烤香即可