不知道有没有人像我一样是一个茄子控。总感觉吃茄子像吃肉肉，呵呵 。对于素食主义来说，茄子真是好朋友。
茄子洗干净，去蒂
整个茄子放入蒸锅蒸15分钟
取出用小刀划开成条形
生抽，白糖，盐用高汤或水调成汁
淋在茄子上，大蒜拍蓉，葱切花撒在上面
烧热油淋在蒜蓉茄子上
茄子整个入锅蒸，不流失营养
最后一次淋油，一定要油温高，淋在蒜上会有吱吱的响声，逼出蒜香味儿
