今天晚上回到家里，原打定主意不吃晚饭了。于是我们两个人窝在沙发上看电视，电视剧里的一家人正在吃饺子，看着看着，我的唾液腺就活跃了，我对老公说：要不，咱们也包一点饺子？老公回答：为啥要包一点呢？多包一点吧，呵呵，一拍即合，于是，我们和面、绞肉馅、和馅料、包饺子、煮饺子，整整一个小时，热腾腾的酸菜饺子就端上餐桌了。
先和面，醒一会儿
酸菜洗净、剁成细末，用水泡一泡挤干
猪肉馅加入各种调料，搅好，最好覆上葱花、姜末
把酸菜和到肉馅中，最后放盐
分成小剂
擀皮
放入馅料
中间和在一起，两边也捏在一起
包好一个小饺子
每一个都要馅大皮薄，掐褶均匀，大小一致
烧开水，放入开水中；点三次凉水就好了
酸菜用清水泡一泡，去掉多余的酸味
一定多加入一些葱花姜末，味道好
酸菜做馅料，最好加入一些荤油；如没有，也可多放一点植物油
