自从出来读大学，在外面吃过寥寥几次水煎包，难吃呀，最后想起从小就吃且看并参与过做的经历，自己动手做。这次是第六七次做了，希望给大家帮助
375克面粉220毫升水，2勺油1勺盐，1勺发酵粉，用面包机和发面，一个半小时完成，面包机简单方便200多就买得到
芹菜，香菜，小葱切碎，待用。口味淡用的以上。如果口味重可以用大葱姜末
粉条放热水里煮5分钟，捞出来沥水，放凉待用
放凉后，用刀切碎粉条，待用
放入青菜，粉条，肉馅，饺子粉，老抽，盐香油鸡精，搅拌均匀。可以适当加入水有助搅均匀。待用
拿出面团，处理待用
跟做饺子类似，赶出皮，最好比饺子皮厚一点
用馅放入皮中，跟包饺子类似，最好包成饺子和包子形状组合一样，如下步骤
包的包子比较类似饺子，我只会包这样子，不需要包太严实，因为不会入水
一定要有个厚底煎锅，最好不要用不粘锅，温度高，涂层不安全，放入热油，薄薄的底部全均匀
挨个放入热锅里，一直中小火，盖上盖子，2分钟
用清水倒入锅内，一次最好30毫升，盖上盖，用锅内的水蒸汽蒸包子。由于技术有限，我每5分钟倒一次水，共计15分钟
为了包子色泽清亮，可以适当刷油
倒入适量和面粉的水，分布均匀，调成中火，这一步骤是用做水煎包的底部焦的…盖上盖，2分钟左右
底部没有水和面糊，可以准备出锅，可以铲开一个看看，底部是不是金黄色，金黄色，可以全部出锅了
成品图是不是很美味的样子，水煎包要有底部的焦，上面吃着软，底部脆脆的
面一定要发面，馅里放粉条尊重地方原创。要准备好厚底煎锅，水要时不时加适量，加多的话，最后底容易掉，最后的一次水加入少量面粉，一定要少量，最后出锅前火候掌握好，盯着，第一锅被我不小心做糊了，待会见成品图
