家常做法
新鲜的活虾
去头去皮,调出虾线
用刀在虾背上轻轻的划一刀,这样方便入味
加入料酒,白糖,白胡椒粉和食盐拌匀,腌制10分钟
生姜切丝,葱切段,菠萝切块,柿子椒切块
锅里倒入适量的油烧热后,放入虾仁翻炒至变色,盛出备用
锅里倒入少许的油烧热后,爆香大蒜和葱段
放入柿子椒翻炒至变软
加入食盐调味
倒入菠萝翻炒均匀
倒入虾仁
在碗中放入少许的玉米淀粉,加入适量的清水调汁
把芡汁倒入,翻炒均匀
即可