菠萝包是为数不多一款俺家3口人都喜欢的面包，其实就是喜欢上面的酥皮，每次吃这个面包就比谁下手快，好抠上面的酥皮吃，我每次都落后，酥皮都被那爷俩抠光，其实我是让着他们，否则面包一出炉，我就各各抠光光，哪轮得到他俩。
黄油室温软化加糖粉和蛋黄，搅打成松散状，加入10克奶粉拌匀
再筛入低筋面粉
用橡皮刮刀拌匀
然后分成3等份，其中2份，分别加入可可粉和抹茶粉揉匀，即成菠萝皮
高筋粉240克、低筋粉60克、白糖54克、水175毫升、酵母6克、盐6克、奶粉12克、全蛋30克、放入ACA面包机中搅拌至面团能拉出薄膜，然后加入黄油继续搅拌至扩展。盖上面包机的盖子，室温发酵至2.5倍大，如果是冬天或者室温较低，可使用面包机的发酵功能
发好的面团和菠萝皮分别分成小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟
面团松弛好后，按扁，包入葡萄干，收口朝下
然后将面团滚圆，依次做好所有生坯
每个生坯上盖一个不同颜色的菠萝皮，用小刀切出纹路，注意不要切透
3个一组，放入纸模中
发酵至原来的1.5倍大，表面刷上蛋液，入烤箱烤制。烤箱提前预热，上火180度，下火170度、15分钟。出炉后脱模，放烤网上凉透，时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准
