今天安排一份肉松火腿面包,这是一个咸口的面包,吃起来一点都不腻,口感是咸香咸香的。
把做面包体部分除了黄油以外所有食材倒入厨师机桶内,酵母需要避开食盐、白糖放进去,以免影响发酵
揉出粗膜以后再加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜
盖上保鲜膜,放入烤箱发酵
面团发酵至2倍到2.5倍大,用手戳一个小孔不回缩就可以了
将面团直接扣到烤盘里面,非常省事,完全不用塑形
排气,然后用擀面杖将面团擀成大薄片,烤盘边缘部分注意不要留有空隙
盖上一层保鲜膜,再次发酵至两倍大
用叉子扎一些小孔,防止烤的时候鼓起来大包
刷上一层鸡蛋液,再撒上一层葱花还有火腿片
放入预热好的烤箱,180度烤18分钟
面包烤好以后,把边缘不平整的地方切掉
切成小块,在底部挤上沙拉酱,再盖上另一片面包,边缘部分也要挤上沙拉酱
再裹上一层满满的肉松,就可以开吃了