自打我换到了这个铸铁炒锅，每天做菜心情都超好呀。这个锅没有涂层，最原始的铸铁锅，炒菜非常好用，炒肉炒豆腐我都试过了不粘，因为锅很厚，炒菜还非常省火，尤其炒青菜扒拉扒拉就关火，利用锅的预热再翻几下就行了。炒菜花不用加水直接盖盖子小火焖一会儿，菜花口感也软了还不至于因为放水焖了太软烂没有口感了。今天我用它炒豇豆也是稍微放一点清水，盖盖子焖一会儿，效果很好，比过去我那薄的锅放的水少，但是还不会糊锅底，感觉炒出来的菜都好吃似的，哈哈。
豇豆摘一下洗干净切段
肉切丝，葱姜切丝备用
炒锅烧热以后加入玉米油，油热了加入猪肉丝煸炒
肉丝变色以后加入葱姜丝
葱姜丝出了香味以后加入豇豆段
豇豆变色以后加入盐
再加入适量生抽
加适量清水盖盖子焖几分钟
准备一些蒜末
看到锅里的汤汁收干了下入蒜末翻炒均匀就行了出锅装盘开吃
豆类的我都盖盖子焖几分钟，怕万一没熟再中毒
