咬一口干嘣脆的巧克力脆皮,冰凉香浓透心,为炎热的盛夏送上丝丝清凉。咸蛋黄的独特香味在口腔内迸发出无限美好,外脆里滑的美妙感受,让人吃了还想吃!
咸蛋黄蒸熟,用勺子压碎,放一旁冷却备用
将白巧克力隔热水融化,平均分成3份,1份加抹茶粉,1份加南瓜粉,分别搅拌均匀备用
将黑巧克力隔热水融化
将4种口味的巧克力依次倒进入模具,倒至3分满即可
轻轻旋转模具 ,让模具均匀沾上巧克力,放入冷冻,冷冻凝固
打发150g淡奶油,加入50g炼乳,打发至有纹路
加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱,装入裱花袋备用
在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆,8分满即可,再放回冷冻凝固
凝固好的冰淇淋分别填上巧克力继续放回冷冻
咸蛋黄解冻透彻隔水,隔水蒸煮15分钟