海杂拌在我们大连是一道很常见的菜，尤其是过个节日、聚会，几乎都有这道菜的身影。海杂拌里的海鲜并不是固定的，会根据季节时令变换不同的味道。一年四季，一盘海杂拌，怎么也吃不厌。
首先把海杂拌简单冲洗一下，沥水备用
接着把青椒洗净切小块，直接掰也是可以的，胡萝卜切点薄片
起锅，倒入少许植物油，加入蒜末炒香
然后加入青椒、胡萝卜，大火翻炒
加入一勺味极鲜臻品蚝油，可适当点一点点的纯净水
再加入少许盐，大火翻炒，把青椒炒至7-8分熟
然后加入海杂拌
加入六月鲜特级酱油，一两勺即可，根据喜欢的色泽适当调整
再次翻炒均匀，就可以关火了
装盘，这道非常简单快手好吃的青椒炒海杂拌就可以上桌喽
海杂拌是很容易熟的，不要跟青椒一起下锅，否则不是青椒没熟，就是海杂拌太老了
