这次的葡萄干放了很多，冷藏发酵的液种吐司，更加柔软。此配方做两个450g吐司。
将液种的所有材料搅拌均匀，室温发酵1小时，然后放入冰箱冷藏至少16小时
将冷藏发酵完的液种取出，和黄油、葡萄干以外的所有材料放入搅拌缸搅拌
把面团搅拌至表面光滑，能拉出较厚的膜
加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油吸收，再告诉搅拌至完全阶段
完全阶段的面团能拉出薄膜，这样就可以停止搅拌了
打好的面团放入烤盘，盖保鲜膜进行基本发酵35分钟
发酵好的面团排气，分割成4份，滚圆后松弛20分钟
松弛好的面团擀成长条，椭圆形
然后卷起，再松弛15分钟
松弛好的面团再次擀成长条，放上葡萄干
然后卷好，放进模具
进行最后一次发酵，盖上保鲜膜，放入温暖处或烤箱内发酵
发酵至模具的9分满，刷上蛋液
烤箱预热，上火140度，下火200度，放在烤箱最下层烘烤35分钟
烤好后立刻取出脱模晾凉
很软很好吃哦
葡萄干不用泡水，只需隔水蒸10分钟即可
