牛肉和萝卜是天生一对，搭配Q弹的蒸饺皮，简直是人间美味。
牛肉馅放入盆中，加料酒和生抽顺时针搅拌均匀
葱1小段、姜片3片、八角1个、花椒粒1小勺放入锅中煮开、晾凉，把料水过滤出来，分次加入牛肉馅中搅拌均匀
葱姜切成末放入盆中拌匀
加入鸡蛋、蚝油、盐、白胡椒、鸡精、味精，搅拌均匀
加色拉油继续搅拌均匀
青萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放开水中煮2分钟
捞出挤干水分，切碎，放入盆中拌匀，牛肉萝卜馅就做好了
面粉放入面包机桶，开水一次性倒进去
选择IMIX揉面程序
打开盖子揉面，揉到面粉成颗粒状，加入冷水
继续揉到光滑
将面团揉匀、搓长、分成大小相等的剂子
将剂子压扁，擀成饺子皮，包入馅料
包成蒸饺的形状
上锅，水开后蒸15分钟即可
料水放200克左右就可以了，分次加入，每次搅拌到看不出水分再加下一次
揉面、和馅可以同时进行，面揉好了盖保鲜膜静置备用
蒸饺一定要趁热吃，凉了皮会变硬
