过年间亲朋戚友各家里串来串去，饭点时就是煮妇们各显身手的时候了，我家里有烤箱，烤箱做菜我是比较熟练的，今天做的一道五香烤鸭，引起老公朋友的老婆大大的兴趣，要我教教她，然后就一边做一边说，倒是像在上烹饪课……皮香肉嫩的五香烤鸭让这位朋友老婆吃得津津有味，还说太容易了，回家后一定要做给家里人吃
年夜饭硬菜之五香烤鸭的主材料
把所有调味料除蜂蜜外混合放在鸭上，全身涂抹均匀
待鸭身全焯上调味汁后，把姜 、香菜 、小葱 、花椒 、香叶、桂皮人放在鸭子的内腔，以防烤得太干
用保鲜纸把盛鸭子的盘封好，放冰箱冷藏一夜，烤前取出回温
腌了一夜的鸭暴露在空气里晾干水分，约4小时左右，取一张锡纸，放鸭子在上面
烤箱预热190度，把用锡纸封好的鸭子放烤箱烤30分钟
取出烤了30分钟的鸭子，把醋、老抽、蜂蜜混合好后，涂在鸭子身上
鸭子再次放烤箱内烤15分钟，重复2次，即可
烤好的鸭子取出后稍晾一下，即可食用
