过年必吃的一道菜，软糯咸香，入口即化，不炒不炖，蒸一下就上桌，全家都爱吃！
做粉蒸肉的食材先准备好，猪肉最好用五花肉，肥瘦相间，这样蒸好的粉蒸肉吃起来不柴不腻，
五花肉切片，不要切太大，葱姜切丝备用
南瓜去皮切成小块备用
切好的五花肉倒入一个大点的盆中，放上葱姜丝，倒入两勺生抽
再倒入1勺蚝油、1勺老抽和盐还有五香粉
把五花肉和调料搅拌均匀，先腌制一下，使肉入味，这时先不要放米粉，不然肉会不入味的
倒入适量的蒸肉米粉，米粉可以多放一些，我觉得米粉比肉还好吃
把米粉和腌制好的五花肉调匀，使每片肉上边都裹满米粉，这时要加一点清水，因为米粉是干的，蒸的时候需要吸收水分才会变得软糯，而五花肉没有什么水分出来，所以再搅拌的时候一定要加水，不然蒸好的粉蒸肉米粉干硬也不糯，不好吃的
找一个蒸笼，铺上两片粽叶，这样还有一股淡淡的粽香味，如果没有蒸笼可以在盘里或者碗里蒸
把南瓜铺在底部
放上腌好的米粉五花肉，然后上锅蒸熟
水开之后，蒸40分钟，粉蒸肉就好了
软糯咸香的粉蒸肉就做好了
