寓意满分的金钱小面包,做法很是简单,也不需要反复的整形,很适合烘焙新手的哟!添加了奶酪的面团,奶香味格外浓郁,明天早餐就来这个吧。
首先准备好全部的食材
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
收拢光滑放入发酵盒,发酵至2-2.5倍大。
简单排气后平均分成27-30份,收拢滚圆
滚圆后一个个摆入模具
烤箱发酵至1.5-2倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹
放入预热好的烤箱,中层上下火180度烘烤20分钟左右
出炉了,趁热在表面涂抹点黄油,脱模冷却保存即可
面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳
每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整
这里用的烤盘是九寸加深披萨盘,任意圆形模具均可