无锡人爱吃的一道菜，红烧面筋，一层面筋包裹着肉圆，红烧，特好吃！
姜切片洗净，葱切段，洗净，准备好材料
肉末放入大碗里，葱姜切末，然后放入肉末中
盐，糖，鸡精，全部倒入肉末中
倒入料酒去腥
倒入老抽
倒入生抽
用筷子顺时针，将肉末搅拌均匀，3-5分钟左右。搅拌顺滑，材料混合均匀即可。这个没有太多讲究
这是买的面筋壳，一定要挑完好的
手洗干净。或者带pvc手套操作，用手指在面筋上扣个手指粗细的孔，然后把里面的经络往四周压，这样能包更多的肉
然后用筷子将肉挑起，往面筋里塞
慢慢塞，直到塞满，整理一下，抹平即可。不要塞的太结实。适量即可
能包12个左右。面筋的大小不一样
适合无锡人口味，偏甜。2、全部塞好就可以煮了。3、红烧比较好吃！
