这是本地的名小吃。天热炎热的时候，在家里吃上这个是一件很舒服的事情。简单的麻辣土豆。吃一盘就不用做饭了
把土豆去皮，改刀成大块装
用模具把土豆切成条状
把土豆放在小盆里，用清水泡去土豆的淀粉
把香菜洗干净，改刀成小段。
热锅冷油，把油温烧到180度
把泡水的土豆沥干水分，下入油锅中炸
把土豆炸制两边微微有金黄色时，在土豆上撒一点盐
把炸好的土豆捞出，放在小盆里
把香菜和辣椒放如小盆里
把生抽，香油，醋和麻辣油倒入小盆里
这里制作的是麻辣味的炸土豆条。可以根据自己喜欢更改口味。不吃辣的，可以放甜面酱。
这种小吃现做现吃，不要放到隔夜适用
