麻辣韭叶粉，因土豆粉条剪开后，宽度似韭菜一般而得名。 春天乏味，没有食欲感怎么破？除了增强锻炼，多运动之外，也可以吃点麻辣鲜香，刺激味蕾的食物来增强食欲，令人胃口大开哦
熟花生碎，火锅底料，豆瓣酱，丸子备用
火腿切斜片，青菜洗净，葱切葱花
蒜切蒜粒
土豆宽粉提前泡软
宽粉从中间剪成韭叶粉，也可直接买韭叶粉哈
花椒备用
热锅注油，入豆瓣酱，火锅底料小火炒出红油
入葱花炒香
入花椒粒，一般的蒜粒炒匀
加适量清水或高汤煮开，入丸子
火腿片，青菜
加盐，糖调味
加入剩余一半蒜粒，适量香醋增味
另起一锅，放入韭叶粉
煮至粉条由白变胖，轻微透亮
捞入容器，浇入麻辣汁，撒入花生碎
撒小葱葱花，尽情享用
土豆宽粉很耐煮，需提前浸泡，最好前一天晚上凉水泡上，现用来不及就温水泡或直接开水多煮一会
配料随个人喜好添加
花生碎增香效果超好，不喜欢可用芝麻酱代替
青菜小油菜油光翠绿超有颜值，手边没有用别的替代
