谁说糖尿病人不能吃甜点的，零糖的戚风蛋糕适合他们，而有着橙香和椰香，好吃停不下来，又非常健康。
先将50克椰子油放入碗中，室温低于25℃时，椰子油会凝结成固体
倒入120克牛奶，也可以用椰浆或是燕麦奶替代
放入微波炉加热2分钟之后，取出充分搅拌均匀
待液体温度在70℃左右时，倒入过筛的低筋面粉
用Z字形搅拌成无干粉状
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放入蛋糕糊中
继续用Z字形搅拌均匀，切忌不要花圈圈搅拌，容易是面糊起筋
倒入30克无糖的橙味果酱
搅拌均匀备用
将鸡蛋清放入冰箱冷藏一会儿，打发起来可以更稳定一些，倒入几滴白醋
中低速打成鱼眼泡泡时加入一次零卡糖
高速打发至比较细腻状加入第二次糖
继续高速打发至湿性发泡时放入第三次糖
中低速打发至干性发泡，选用中低速不容易打发过度
将打发好的蛋白霜取二分之一放入蛋糕糊中
快速翻拌均匀
快速翻拌均匀即可
将做好的蛋糕糊倒入8寸的模具中，振动几下将大气泡震出来
烤箱上管130℃，下管150℃，放入最底层烤制55分钟
