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藜麦红薯团的做法

藜麦红薯团

by 美美家的厨房

告诉我你平时喜欢吃什么零食,我就能说出你是个什么样的一个人。是不是很神奇? 人类的祖先追求高糖高油脂的食物,借助高热量度过饥寒交迫缺衣少食的年代,这种刻在基因里的本能,现代人只能依靠均衡饮食来平衡。如果一个人在选择零食的时候,舍弃高糖高油脂的香甜,选择健康低热量食品,这无疑是一种超级自律的表现。 高热量、重口味、添加香精的食物,往往能在第一口就刺激我们的味蕾,带来强烈的味觉感受。 而健康食物第一口咬下的时候,不一定有惊艳的感受,却温润顺口,越嚼越香。天然的味道,只有在一下一下的慢慢咀嚼中,在口腔的消化酶帮助下,才会释放出甘甜芳香。来自食物中的自然糖分,不会一下给你甜蜜蜜的感觉,但却有温柔的回甘。 经过一个漫长的假期,估计每个人都或多或少长了些肉肉了吧,最近朋友圈都在减肥,实不相瞒,美美也长了十斤呢!所以这段时间研究了很多天然的低热量美食,今天给大家带来的是美美最爱的一种——藜麦红薯团,它的成分天然,无油无糖,无添加剂。初次品尝可能不如其他零食那样酥脆、香甜,但是却可以在咀嚼中感受到红薯天然淡淡香甜,红薯本身的甜味自然不腻。藜麦可以在较长时间内缓慢补充能量,不会轻易感觉到饿,做代餐是不错的选择。 采用清蒸的方式,最大程度保留食物的营养,同时尽可能减少额外热量的添加,这次美美采用的减肥方式是断糖、断精米白面!淀粉用粗粮代替,每天的主食就是红薯玉米山药等,再加上早上五公里的运动,效果非常棒哦!基本上每10天就能减掉2斤,对于新陈代谢比较慢的中年人来说,相当不错呢! 红薯淡淡的甜味,让这道美食变得非常可口,我每天中午吃两个,配上100克鸡胸肉和半个西兰花,吃得饱饱的,一点都不用饿肚子,感兴趣的朋友可以试试哦!

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藜麦红薯团营养建议

藜麦红薯团的食材2人份

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藜麦红薯团的做法

1 藜麦红薯团菜谱图解

食材都准备好

2 藜麦红薯团菜谱图解

80克藜麦淘洗干净后,加入水,用煮饭键煮熟,煮熟后大约是250克

3 藜麦红薯团菜谱图解

红薯去皮后稍微切小块,放入料理机中打成细小的颗粒状。没有机器的话就直接用刀切吧,不过比较费事

4 藜麦红薯团菜谱图解

将煮熟的藜麦到入盆中,加入红薯颗粒和面粉,用筷子稍微搅拌下

5 藜麦红薯团菜谱图解

加入鸡蛋

6 藜麦红薯团菜谱图解

加入适量水,拌成均匀的糊状

7 藜麦红薯团菜谱图解

糊糊比较稀,不用揉,直接用筷子挑起一团,放在手心,稍微整理成球状

8 藜麦红薯团菜谱图解

蒸盘上放上防粘的油纸,我用的是粽叶,把做好的粑粑放在叶子上

9 藜麦红薯团菜谱图解

盖上锅盖,蒸10分钟就可以了

成品图

藜麦红薯团的烹饪技巧

红薯颗粒稍微切小一点,口感更好,也更容易蒸熟,用刀切用机器打都可以
面粉主要是起到一个粘合的作用,不要太多,能将食材凝固起来即可,红薯淡淡的甜味对我来说刚刚好,比较适合口感比较清淡的朋友

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